La curcuma favorisce la digestione nei problemi digestivi, ammorbidisce e pulisce la pelle, è antimicrobica, per il mal di gola, la tosse cronica, i problemi alla cistifellea, purifica il sangue, aiuta l’artrite e i problemi reumatici, le infiammazioni intestinali e le ulcere gastriche, le allergie e l’anemia, rigenera il fegato, migliora il diabete, le emorroidi, abbassa il colesterolo. È un potente antiossidante.
Come lo zenzero, la curcuma è un tubero di colore variabile dall’arancione intenso al marrone rossastro, ma quando viene essiccata e macinata in polvere è sempre di colore giallo brillante. Si usa in piccole quantità per aggiungere un sapore e un aroma fresco e penetrante a verdure, zuppe e chutney, o per colorare il riso. La curcuma macinata mantiene a lungo le sue proprietà coloranti, ma perde rapidamente il suo aroma. Deve essere cucinata con attenzione perché brucia facilmente.
Modo d’uso: mescolare nel piatto durante la cottura. Adatto per i legumi.
Composizione: curcuma (Curcuma longa)
Contenuto: 100 g
Paese di origine: India
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