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Il mung dal è una delle basi della cucina indiana. Grazie al fatto che il legume viene sbucciato, non provoca gonfiore ed è facile da digerire. Contiene grandi quantità di proteine, fibre e ferro. Si aggiunge alle zuppe, ai soffritti, alle creme e ai piatti a base di verdure e viene spesso servito con riso o paratha o come contorno.
Esaurito
Il daal (anche dal o dhal) è il piatto nazionale dell’India. La parola stessa “dhal” significa legume. Viene servito più spesso come zuppa o anche come un denso porridge a cui viene abbinato il riso.
Cuocere in acqua bollente salata fino a quando non si ammorbidisce.
fagioli gialli Mung dal sbucciati
500 g
India
| Peso | 518 g |
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