Il cardamomo lega la caffeina, viene aggiunto al caffè e al tè. È adatto anche ai prodotti caseari e ai legumi. È la terza spezia più costosa al mondo. È superata solo dallo zafferano o dalla vaniglia. Nel caffè, il cardamomo è molto popolare perché favorisce gli effetti della caffeina, la cui perdita nell’organismo è quindi stabile e non eccessiva.
Modo d’uso: può essere aggiunto a qualsiasi piatto freddo e caldo (arrosti, patate, riso, pasta, salse, creme spalmabili, zuppe, porridge, insalata di yogurt, macedonia di frutta, insalata di verdure, caffè, tè e latticini).
Composizione: cardamomo verde (Elettaria cardamomum)
Contenuto: 50 g
Paese di origine: India
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