Amla essiccata
L’amla è uno dei frutti più apprezzati della cucina indiana. È conosciuta anche come uva spina indiana o Amalaki e viene utilizzata in ricette come l’Amla Murabba, il chutney e il riso all’amla. L’amla essiccata ha un sapore aspro e acidulo ed è una ricca fonte di antiossidanti e vitamina C.
Modo d’uso
L’amla essiccata può essere utilizzata in cucina per conferire un sapore leggermente aspro ai piatti. Viene spesso utilizzata in chutney e miscele di spezie. Può anche essere reidratata e utilizzata in una varietà di ricette come zuppe, stufati e curry.
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